遊戲大亂鬥

你吃過魔芋爽嗎？中國超夯零食「魔芋爽」其實是由蒟蒻加工而成，因其口感香辣嘴刷，讓人一吃停不下來，因此深受民眾歡迎。先前該產品只能在夜市零星見到，現在卻全面上架各大通路，讓不少人擔憂食品安全。

營養師許瓊月指出，其實就是蒟蒻加上大量調味料的重口味零食，18克包裝就含有277毫克的鈉，屬高鈉食物，對腎臟負擔大，輕則水腫、變胖，重則引發高血壓、心血管疾病，而且包裝揭露的27種原料中，美味關鍵是其中2種添加物，但吃多可能對兒童產生過動、注意力不集中、學習力下降及情緒控制不穩等隱藏風險。 

在營養成分上，一包18克麻辣口味魔芋爽熱量為22大卡、蛋白質0.2克、脂肪1.3克（飽荷脂肪0.2克、反式脂肪0克）、碳水化合物 2.4克、糖 0.3克、納 277毫克。衛福部建議，成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克。在兒童鈉攝取量建議上，許瓊月說目前衛福部未有明確規範，但6歲以下兒童腎臟代謝發育未完全，每日鈉攝取總量建議不超過1200毫克。

許瓊月指出，一包魔芋爽鈉就有277毫克，在完全不食用其他食物狀況下，只要吃9包就超標。她特別提醒，現代人飲食多元，加上天然食物裡就有鈉、三餐正常飲食也有調味，很容易一不小心鈉就超標，建議魔芋爽、泡麵等加工食品，最多一周吃一次就好。

另一位腎臟科醫師王介立分析「魔芋爽」成分指出，這是一款超高脂、略低碳水的食物，鈉含量破表「肯定有夠鹹」，能不能吃他給答案了。

王介立直言，魔芋爽的營養成分裡最吸睛的當然是高鈉了！每100克含破千毫克的鈉，這數字和便利商店販售的最鹹梅肉差不多等級「基本上肯定有夠鹹」。至於能不能吃？他則表示，能上架就是能讓人吃，但能不能吃通常得問自己，「就像我常回答洗腎病人：沒有什麼是你不能吃的，但基本上都是量的問題。」而除了量以外，還有CP值的問題。

王介立坦言，自己完全不會想吃魔芋爽，極度不健康是其次，主因是自己常收到患者送的各國甜點零食，基本上都是來者不拒，「但我發現只要是來自中國的零食，幾乎都不合我口味，鹹到爆，又沒特別美味。」